Porchetta di Ariccia

Organizzare una serata o un pranzo con amici o parenti è diventato un impegno assai gravoso visto il poco tempo che si ha a disposizione per preparare un menù adeguato alla situazione. Nel caso invece non avessimo problemi per quanto riguarda il tempo andiamo in difficoltà nel pensare il piatto adeguato. Un' idea che trovo molto pratica e adeguata alla maggior parte dei nostri commensali (soprattutto i buongustai) è mettere in tavola un bel trancio di porchetta che volendo può essere anche un piatto unico se accompagnata da un aperitivo con qualche antipasto sfizioso. Tutto ciò che bisogna fare, una volta portata a casa, è quello di scaldarla leggermente in forno per esaltane gusto e profumi. Io la propongo per queste occasioni in tranci sottovuoto che arrivano direttamente da Ariccia e per questo motivo necessito di qualche giorno di preavviso per averla freschissima. Per finire volevo rassicurare gli amanti della sua pelle croccante: nonostante venga messa sottovuoto il prodotto non si "smolla in nessun modo". PROVARE PER CREDERE. Io, che ne sono un amante sono rimasto entusiasta. Buon appetito in compagnia.