Formaggio Prafiorito

Grazie alla collaborazione con il sig.Obwexer specializzato in prodotti di nicchia tirolesi abbiamo testato questo magnifico formaggio che ha ottenuto un consenso unanime da chi è stato incuriosito dalla bellezza prima di tutto estetica dovuto ai molti colori presenti sulla crosta. L'azienda Baldauf utilizza esclusivamente latte crudo proveniente dai contadini delle montagne dell'Allgàu (Germania).Questo formaggio a 6 settimane circa viene immerso in una miscela di erbe e fior(fieno,malva,calendula,cartamo,centaurea,fragola,rosa) che ne conferiscono il caratteristico profumo e aroma. Per chi ama un sapore più intenso consiglio di degustare anche la crosta edibile.Dimenticavo di dirvi che una forma di 6 kg. è durata poco più di un giorno.